La patate douce a une saveur douce et une nature neutre selon les principes diététiques de la médecine chinoise. Elle tonifie et régule l’énergie du réchauffeur moyen (rate et estomac). Elle est particulièrement efficace pour traiter la fatigue chronique, le manque de souffle. La patate douce est recommandée pour traiter la fatigue post-partum, après l’accouchement, car elle favorise la lactation. Agissant sur le Gros Intestin, elle « débloque les selles ». Des études récentes ont révélé que la patate douce contient une protéine qui stimulerait la production de globules blancs et donc le système immunitaire. Elle est également riche en minéraux, en vitamines C et E et en antioxydants, notamment la patate douce violette, très appréciée des centenaires d’Okinawa.