Le champignon noir – Hei Mu Er 黑木耳 – ou oreille de Judas est largement utilisé dans la cuisine chinoise, notamment pour ses qualités diététiques.

Selon la MTC, il a une saveur douce et est de nature neutre. Ses organes méridiens cibles sont l’estomac, le poumon et le gros intestin. Il a la capacité de : rafraîchir le sang, arrêter les saignements, humidifier les poumons et renforcer l’estomac.

En humidifiant le poumon, il est expectorant et humidifiant. Le poumon étant lié à la peau, le champignon noir lubrifie et tonifie la peau ; il prévient notamment la formation de taches sombres.

Il lubrifie également l’ensemble du système digestif (gorge, œsophage, estomac, intestin).