Le shitake, ou xiāng gū (香菇) pour les Chinois, est originaire d’Asie. Il est appelé champignon parfumé. Il est considéré comme un superaliment, compte tenu de ses nombreuses propriétés médicinales.

Selon la médecine traditionnelle chinoise (MTC), il traite le « vide de la rate et de l’estomac » ainsi que le « vide du sang ». C’est donc un grand restaurateur d’énergie en général. Compte tenu de ses propriétés toniques, il est donc recommandé d’en consommer régulièrement.

Selon la MTC, le shiitake est un excellent digestif, tonique et reconstituant. Comme il augmente la qualité du sang, c’est un puissant nettoyant pour la peau.